A importância do fósforo e do cálcio no organismo das aves!

O fósforo desempenha um papel importante na síntese de ácidos nucléicos, metabolismo energético, função muscular, atividade enzimática, metabolismo lipídico e mineralização óssea. A concentração de fósforo é encontrada principalmente (cerca de 85%) no osso como hidroxiapatita. Cerca de 10% do fósforo total no corpo é composto de fosfatos orgânicos de nucleotídeos, fosfolipídios e fosfoproteínas.

O fósforo sérico (5%) é encontrado na forma dos seguintes íons de fosfato (inorgânicos): HPO4– e H2PO4-. A determinação do fósforo sérico abrange todas as formas em que é encontrado. Varia com o pH sérico, pois o fosfato atua como um sistema tampão.

O papel funcional, a formação de nucleótidos tem um papel no metabolismo energético – através da adenosina trifosfato (ATP) e no armazenamento e transmissão do material genético celular, através da formação de ácidos nucleicos – ácido desoxirribonucléico (DNA) e ácido ribonucléico (RNA).

O cálcio também desempenha um papel na sinalização intercelular (por exemplo, monofosfato de adenosina cíclico - cAMP é um mensageiro de segunda ordem que é formado pela estimulação de um receptor acoplado a uma subunidade de proteína alfa-G que ativa a adenilato ciclase que converte ATP em cAMP. fosforilação ou desfosforilação de algumas enzimas ocorre durante sua ativação, respectivamente sua inativação.

A formação óssea depende das concentrações de fósforo na dieta. Foi demonstrado que dietas com baixo teor de fósforo limitam o crescimento das aves, enquanto o alto consumo de fósforo afeta adversamente o metabolismo do cálcio (Ca) e as propriedades ósseas. As concentrações de fósforo no soro e nos ossos podem refletir alterações na homeostase do fósforo, e o conteúdo dentro de uma faixa normal é importante para a função fisiológica normal e a mineralização óssea ideal.

Cálcio dependendo da idade, o cálcio armazenado no osso pode atingir até 98-99% do cálcio total do corpo. Ele é armazenado em duas formas: uma de fácil mobilização – rapidamente utilizada pela ação do paratormônio em caso de diminuição do cálcio no sangue; outro difícil de mobilizar, armazenado ao nível do osso compacto da superfície do osso.

Papel funcional do cálcio, comunicação intercelular, sendo um mensageiro de segunda ordem, excitabilidade celular. Através da distribuição diferente de íons (Na +, K +, Ca2 +) entre o interior e o exterior da célula, ao nível da membrana celular é realizado um potencial de repouso da membrana e a transmissão do impulso nervoso ao nível das sinapses e da contração muscular. O cálcio desempenha um papel na liberação de acetilcolina (mediador químico) na fenda sináptica através da exocitose dependente de cálcio. Ele despolariza a membrana da célula muscular e cria um potencial de ação nesse nível.

Os cereais são um componente importante da dieta dos pombos e têm altas concentrações de fósforo, a maioria dos quais são considerados biologicamente indisponíveis. No entanto, deve-se notar que os ingredientes para alimentos são plantas, especialmente trigo, que podem conter significativa atividade endógena de fitase. As fitases também podem ser produzidas por várias bactérias. Alguns autores sugeriram que o fitato é hidrolisado por fitases produzidas por microorganismos presentes no intestino delgado.

Além disso, suplementos de fósforo inorgânico são adicionados à dieta para atender plenamente às exigências das aves conforme recomendado pelo fósforo. A incorporação de níveis de fósforo inorgânico na prática pode contribuir para custos mais altos de ração e poluição ambiental.

Portanto, este estudo teve como objetivo investigar os efeitos dos níveis de fósforo na dieta sem alterar os níveis de cálcio no desempenho de pombos reprodutores e nas características ósseas de jovens de 7 a 21 dias, para conhecer as exigências de fósforo.